Dünya Türk Mutfağı Akademisi'nin vizyonu
WTCA'nın vizyonu; kültürel çeşitliliği benimseyen, kapsayıcı bilimsel ve mutfak katılımını teşvik eden, uluslararası ölçekte saygı gören bir platform hâline gelmektir.
WTCA kurumsal kayıtları, Akademi'nin kuruluşunu 26 Ağustos 2010'a ve kurum tarafından kamuya duyurusunu 30 Ağustos 2020'ye dayandırmaktadır.
Farklılıklarımız en büyük zenginliğimizdir.Tolgahan Gülyiyen · Kurucu Başkan
Bu ilke, Akademi vizyonunun özünü yansıtır. Akademi; Türk mutfağının dünyaya yalnızca zengin bir mutfak geleneği olarak değil, yüzyılların tarihi ve çok yönlü etkilerle biçimlenmiş bir kültürel miras olarak tanıtılması için çalışır.
Türk mutfak sanatlarının tarihsel ve kültürel derinliğini ortaya koyan akademik araştırmayı destekler ve teşvik eder.
Vizyonun beyanı
- Türk mutfak kültürünü, doğru tarihsel ve kültürel temeller üzerinde dünya çapında tanıtmak.
- Doğru, erişilebilir ve anlamlı bilgi sunarak Türk mutfağının değerinin bilinmesini sağlamak.
- Türk gastronomisini, binlerce yıllık tarihiyle bilim temelli bir kültür alanı olarak ortaya koyan nesnel ve akademik araştırmayı teşvik etmek.
Ticari olmayan bilim
Akademi; raporlarını, araştırma metinlerini veya incelemelerini maddi kazanç için ticarileştirmez. Kurumsal yayınlar genel olarak Akademi'nin kendi kaynaklarıyla desteklenir ve ticari sponsorluk olmaksızın yayımlanır; böylece erişilebilir ve misyonla uyumlu kalır. Her eserin telif hakkı, uygulanabildiği ölçüde ilgili hak sahibine aittir.
Akademi; eğitim, araştırma ve uluslararası iş birliği yoluyla Türk mutfağının kanıta dayalı uluslararası belgelenmesine ve sunumuna katkı verir; bu çalışmaların ölçütü baştan sona doğruluk, saygı ve kültürel bütünlüktür.