رؤية الأكاديمية العالمية للمطبخ التركي

تُحدِّد سجلات WTCA المؤسسية تاريخ تأسيس الأكاديمية في 26 أغسطس 2010، وتاريخ إعلانها المؤسسي العلني في 30 أغسطس 2020.

اختلافاتنا هي أعظم ثرواتنا.Tolgahan Gülyiyen · الرئيس المؤسس

يعبّر هذا المبدأ عن جوهر رؤية الأكاديمية. فهي تعمل على أن يُعرَّف المطبخ التركي إلى العالم لا بوصفه تقليدًا مطبخيًا غنيًا فحسب، بل بوصفه تراثًا ثقافيًا صاغته قرون من التاريخ وتأثيرات متنوعة.

وهي تدعم البحث الأكاديمي الذي يُبرز العمق التاريخي والثقافي لفنون الطهو التركية وتشجّعه.

الرؤية كما هي مُعلَنة

• التعريف بثقافة المطبخ التركي في أنحاء العالم على أسس تاريخية وثقافية دقيقة.
• تنمية تقدير المطبخ التركي بتوفير معرفة صادقة ومتاحة وذات معنى.
• تشجيع البحث الموضوعي والعلمي الذي يعرض فن الطهو التركي بوصفه مجالًا ثقافيًا قائمًا على العلم وله تاريخ يمتد آلاف السنين.

البحث العلمي غير التجاري

تنشر الأكاديمية تقاريرها وأوراقها البحثية ودراساتها على أساس غير تجاري. وتُدعم المنشورات المؤسسية عادةً من موارد الأكاديمية الذاتية وتُنشر دون رعاية تجارية، لتبقى متاحة ومتسقة مع رسالتها. ويبقى حق المؤلف في كل عمل لصاحب الحق المعني حيث ينطبق ذلك.

ومن خلال التعليم والبحث والتعاون الدولي، تسهم الأكاديمية في التوثيق والتقديم الدوليين للمطبخ التركي على أساس من الأدلة، مسترشدةً في ذلك كله بالصدق والاحترام والنزاهة الثقافية.