Visión de la World Turkish Cuisine Academy
La visión de la WTCA es llegar a ser una plataforma internacional respetada que acoja la diversidad cultural y fomente una participación académica y culinaria inclusiva.
Los registros institucionales de la WTCA sitúan la fundación de la Academia el 26 de agosto de 2010 y su anuncio público institucional el 30 de agosto de 2020.
Nuestras diferencias son nuestra mayor riqueza.Tolgahan Gülyiyen · Presidente Fundador
Este principio refleja el núcleo de la visión de la Academia. La Academia trabaja para que la cocina turca se dé a conocer al mundo no solo como una rica tradición culinaria, sino como un patrimonio cultural formado por siglos de historia y por influencias diversas.
Apoya y fomenta la investigación académica que pone de manifiesto la profundidad histórica y cultural de las artes culinarias turcas.
La visión, enunciada
- Promover la cultura culinaria turca en todo el mundo sobre fundamentos históricos y culturales exactos.
- Fomentar el aprecio por la cocina turca mediante un conocimiento veraz, accesible y significativo.
- Impulsar una investigación objetiva y académica que presente la gastronomía turca como un ámbito cultural de base científica con una historia de miles de años.
Labor académica no comercial
La Academia publica sus informes, trabajos de investigación y estudios sobre una base no comercial. Las publicaciones institucionales se sostienen por lo general con los recursos propios de la Academia y se publican sin patrocinio comercial, de modo que sigan siendo accesibles y coherentes con su misión. Los derechos de autor de cada obra corresponden a su respectivo titular, según proceda.
A través de la educación, la investigación y la colaboración internacional, la Academia contribuye a la documentación y la presentación internacionales de la cocina turca basadas en pruebas, guiada en todo momento por la verdad, el respeto y la integridad cultural.