Kurumsal takvim
Akademi’nin kurumsal ve kültürel kaydında yer alan üç anma çerçevesi; her biri kendi kuruluş belgesi, araştırma temeli ve tarihsel kaydıyla.
Kurumsal takvim, WTCA ve Türk Mutfağı Hareketi tarafından geliştirilen anma, araştırma ve kültürel belgeleme çalışmalarını tarihsel dayanaklarıyla birlikte kaydeder.
Her kayıt, onu kuran kurumsal karar veya uygulama, kullanılan kaynaklar, yayımlanmış araştırma ve daha sonraki kurumsal uygulamalarla birlikte ele alınır.
Türk Mutfağının Efsane Şeflerini Anma Haftası
Türk Mutfağı Hareketi’nin öncülüğünde, Türk mutfak mesleğine yön vermiş öncü şeflerin anısına sürdürülen kurumsal anma haftası.
Kaydı aç → Kayıt B · 19–25 MayısAtatürk Mutfağı Haftası
WTCA ve TMDH’nin 16 Mayıs 2024 tarihli Karar No. 40 ile kurduğu kurumsal hafta; karar, edisyonlar ve kaynak-eleştirel araştırma birlikte belgelenir.
Kaydı aç → Kayıt C · 26 Ağustos / 26–30 AğustosAşçılar Bayramı ve Zafer Haftası çerçevesi
26 Ağustos’u Türk mutfağı ve aşçıları bakımından tarihsel ve kültürel bir anma tarihi olarak temellendiren WTCA/TMDH kurumsal önerisi ve yayımlanmış araştırma çerçevesi.
Kaydı aç →Yöntem
Her kayıt kendi kaynağıyla okunur
Kurumsal takvimde yer alan kararlar ve anmalar WTCA/TMDH kayıtları olarak sunulur. Başka bir kurumun ayrıca benimsediği, tanıdığı veya kendi programına aldığı bir unsur bulunduğunda, bu durum ilgili bağımsız kaynakla ayrıca belgelenir.