Die Vision der World Turkish Cuisine Academy
Die Vision der WTCA ist es, eine angesehene internationale Plattform zu werden, die kulturelle Vielfalt aufnimmt und zu einer wissenschaftlichen und kulinarischen Auseinandersetzung ermutigt, die alle einbezieht.
Die institutionellen Aufzeichnungen der WTCA datieren die Gründung der Akademie auf den 26. August 2010 und ihre institutionelle öffentliche Bekanntgabe auf den 30. August 2020.
Unsere Unterschiede sind unser größter Reichtum.Tolgahan Gülyiyen · Gründungspräsident
Dieser Grundsatz gibt den Kern der Vision der Akademie wieder. Die Akademie arbeitet daran, dass die türkische Küche der Welt nicht nur als reiche kulinarische Tradition vorgestellt wird, sondern als ein Kulturerbe, das von Jahrhunderten der Geschichte und von vielfältigen Einflüssen geformt worden ist.
Sie fördert und ermutigt akademische Forschung, die die historische und kulturelle Tiefe der türkischen Kochkunst herausarbeitet.
Die Vision im Wortlaut
- Die türkische Küchenkultur weltweit bekannt zu machen, auf zutreffenden historischen und kulturellen Grundlagen.
- Die Wertschätzung der türkischen Küche zu fördern, indem wahrheitsgetreues, zugängliches und gehaltvolles Wissen bereitgestellt wird.
- Zu objektiver und wissenschaftlicher Forschung zu ermutigen, die die türkische Gastronomie als einen wissenschaftlich fundierten Kulturbereich mit einer jahrtausendealten Geschichte darstellt.
Nichtkommerzielle Wissenschaft
Die Akademie veröffentlicht ihre Berichte, Forschungsarbeiten und Studien auf nichtkommerzieller Grundlage. Institutionelle Publikationen werden in der Regel aus eigenen Mitteln der Akademie getragen und ohne kommerzielles Sponsoring veröffentlicht, damit sie zugänglich bleiben und mit ihrem Auftrag im Einklang stehen. Das Urheberrecht an jedem Werk liegt beim jeweiligen Rechteinhaber.
Durch Bildung, Forschung und internationale Zusammenarbeit trägt die Akademie zur belegbasierten internationalen Dokumentation und Darstellung der türkischen Küche bei, geleitet durchweg von Wahrhaftigkeit, Respekt und kultureller Integrität.