التراث المطبخي لأتاتورك
أسبوع مطبخ أتاتورك، والقرار رقم 40، ودورتا 2024 و2025 التذكاريتان، والبحث القائم على نقد المصادر الذي تقوم عليه.
القرار رقم 40 وما يسجّله
يقوم الأسبوع على قرار مؤسسي واحد مؤرَّخ: القرار رقم 40، الملف 0001، 16 مايو 2024، اعتمدته بالإجماع الأكاديمية العالمية للمطبخ التركي وحركة المطبخ التركي.
ويسجّل القرار رقم 40 الاعتماد المؤسسي للفترة 19–25 مايو بوصفها أسبوع مطبخ أتاتورك والإعلان عنه ضمن إطار WTCA/TMDH. أما البرنامج الموضوعي اليومي اللاحق فوثيقة تنفيذ مؤسسية منفصلة.
ويسجّل القرار الاعتماد المؤسسي للمناسبة داخل WTCA/TMDH، ويحدّد أساس السجل المنشور الخاص بالأكاديمية.
موقع المشروع
للأسبوع موقع مشروع ثنائي اللغة خاص به، يجمع القرارات وقوائم الطعام وأنواع المصادر والتصحيحات وحدود العمل.
دورتا 2024 و2025
أُقيمت دورتان من الأسبوع. وقوائم الطعام التي أُعدّت لهما قوائم تذكارية حديثة: وُضعت لإحياء الذكرى، وليست قائمة طعام تاريخية من Çankaya، ولا قائمة طعام من العصر أُعيد بناؤها، ولا قائمة بأطعمة مفضَّلة شخصية منسوبة إلى أتاتورك.
حالة المصدر
وضع الوثائق ونطاقها
تُذكر الوثائق هنا مع وضعها، حتى لا يُترَك القارئ ليستنتجه.
القرار رقم 40 (بالتركية / بالإنجليزية)
الملف 0001، 16 مايو 2024، بالإجماع. يسجّل اعتماد 19–25 مايو بوصفه أسبوع مطبخ أتاتورك والإعلان عنه ضمن إطار WTCA/TMDH المؤسسي.
تقرير الكتاب D18 (بالتركية / بالإنجليزية)
رقم 1071-1453-26-30-2022-D18، 1 يوليو 2022، 46 بندًا. تقييم من WTCA لكتاب منشور، مُسنَد إلى صفحاته. وهو ليس تحققًا مستقلًا من الوثائق الأرشيفية التي استعملها ذلك الكتاب، وليس بديلًا عن المصدر الأولي.
ataturkcuisine.com
Atatürk Cuisine مشروع رقمي ثنائي اللغة في التاريخ العام طوّرته WTCA وTMDH لعرض قرارات الأسبوع وقوائم طعامه ومصادره وتصحيحاته وسجله البحثي.