الإطار المؤسسي والمنهج ومنشأ المواد

الهوية المؤسسية

الأكاديمية العالمية للمطبخ التركي (World Turkish Cuisine Academy — WTCA) أكاديمية مستقلة مكرَّسة للبحث في التراث المطبخي التركي وتوثيقه ونشره وحفظه وتفسيره. ويشمل عملها المؤسسي البحث والتوثيق والمصطلحات والممارسة الأرشيفية ومبادرات التراث الثقافي والاحتفاظ بسجل علمي قابل للمراجعة.

التسمية

الاسم الأساسي الحالي للمؤسسة هو World Turkish Cuisine Academy بالإنجليزية وDünya Türk Mutfağı Akademisi بالتركية؛ واختصارها WTCA. أما الصيغ التاريخية World Turkish Cuisine and Chefs Academy وWorld Turkish Cuisine & Chefs Academy وDünya Türk Mutfağı ve Şefleri Akademisi فيُحتفظ بها في الشعار وفي الوثائق التاريخية المؤرَّخة وفي الاقتباس المباشر وفي بيانات المصادر وبوصفها أسماء بديلة في البيانات المهيكلة فحسب. والكتابة المعتمَدة لأسماء الأشخاص هي Tolgahan Gülyiyen وZeki Gülyiyen؛ ولا تظهر صيغ ASCII إلا في أسماء الملفات التقنية أو في المصادر التاريخية الأصلية. والدور العلني الأساسي هو الرئيس المؤسس. ويُحتفظ بلقب Chancellor في سجل WTCA المؤسسي بوصفه لقبًا فخريًا تاريخيًا. والأكاديمية وحركة المطبخ التركي مؤسستان منفصلتان، يُشار إليهما بدقة، ولا تُدمَج هويتاهما.

الأدلة والتقييم

تُفضَّل المصادر الأولية حيثما أمكن الوصول إليها. وحين لا يُفحَص مصدر أولي فحصًا مباشرًا، يُفصَح عن المصدر المنشور الوسيط وعن حدّ التحقق الناتج عن ذلك. وتُنشر تقييمات أعمال الآخرين بوصفها تقييمات علمية مُعلَّلة، مع بيان أسانيدها وأساسها المصدري. وتُسجَّل التصحيحات مع تواريخها.

الأنشطة التعليمية والعامة

يتركّز برنامج الأكاديمية الحالي على البحث والتوثيق والنشر. وتُحفظ موادّ ورش العمل السابقة بوصفها جزءًا من السجل الإلكتروني المؤسسي. أما الأنشطة التعليمية والعامة المقبلة، إن طُوِّرت، فستُعرَّف بحسب نطاقها وصيغتها والقائمين على تدريسها وطريقة تقييمها حيث ينطبق ذلك وإطارها المؤسسي.

التكريمات الفخرية

تمنح WTCA تكريمات فخرية ثقافية تقديرًا لخدمة التراث المطبخي التركي ولرسالة الأكاديمية المؤسسية.

الحقوق والمنشأ

تدير WTCA عملية مراجعة للحقوق والمنشأ، وتسجّل ما هو متاح من المصدر والنسبة وصاحب الحق وأساس الاستعمال للموادّ المنشورة. وتبقى المعلومات الناقصة أو محلّ الخلاف خاضعةً لمراجعة بشرية. والنسبة ليست إذنًا، وهذه العملية ليست تخليصًا لحقوق المؤلف. وتُوجَّه الأسئلة المتعلقة بالحقوق إلى info@tmdh.net.

الملكية الفكرية

حقوق المؤلف والحقوق المجاورة في نصوص WTCA وتصاميمها وموادّها المؤسسية الأصلية تعود إلى أصحاب الحقوق المعنيين حيث ينطبق ذلك. وتبقى صور الغير ووثائقهم وشعاراتهم واقتباساتهم ومنشوراتهم ملكًا لأصحابها، وتُستعمل وفق ما ينطبق من إذن أو رخصة أو وضع الملكية العامة أو قواعد الاقتباس. ولا ينقل أيُّ شيء في هذا الموقع حقوق الغير إلى WTCA. وقد يشكّل استعمال المواد المحمية أو استنساخها أو توزيعها أو تعديلها دون إذن صاحب الحق انتهاكًا. أما الاقتباس لأغراض علمية مع بيان كامل للمصدر فمُرحَّب به.

إمكانية الوصول والخصوصية

تُدعَم إمكانية الوصول من خلال التنقل بلوحة المفاتيح والبنية الدلالية وإبراز التركيز البصري والترميز الموجَّه لقارئات الشاشة، مع مراجعة مستمرة في ضوء معايير WCAG 2.2 AA. ولا يستعمل الموقع نموذج اتصال ولا متعقّبات إعلانية. وGoogle Analytics اختياري ولا يُحمَّل إلا بعد أن يوافق الزائر صراحةً على تحليلات الاستخدام؛ وقبل الموافقة، وبعد الرفض أو سحب الموافقة، لا يُرسَل أي وسم أو طلب قياس إلى Google Analytics ولا تُستعمل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالتحليلات. وGoogle Fonts مورد خارجي من طرف ثالث يُحمَّل باستقلال عن اختيارك بشأن التحليلات. وتُقدَّم الإنجليزية والتركية واليونانية والإسبانية والفرنسية والألمانية والعربية في عناوين URL منفصلة.