Türk Mutfağı Hareketi (TMDH)

المذهب

حركة المطبخ التركي هي المذهب الذي طُوِّر بقيادة الرئيس المؤسس. وتصفه سجلات WTCA المؤسسية بأنه أول مذهب مطبخي يُكتب خصيصًا للمطبخ التركي.

ومن أدواته سجل التراث المؤسسي للمطبخ التركي العالمي، وهو سجل WTCA المؤسسي للتوثيق والتقييم الذي تُقيَّد فيه الأعمال الموثَّقة.

وضمن تقويم WTCA/TMDH المؤسسي، تحافظ الحركة على 26 أغسطس بوصفه يوم الطهاة وعلى 30 أغسطس بوصفه عيد النصر. والأسانيد التاريخية مبيَّنة هنا.