Türk Mutfağı Hareketi (TMDH)
Eine Doktrin, die die Forschungs-, Dokumentations- und Publikationsarbeit der Akademie anleitet.
Die Doktrin
Die Turkish Cuisine Movement ist die Doktrin, die unter der Führung des Gründungspräsidenten entwickelt wurde. Die institutionellen Aufzeichnungen der WTCA weisen sie als die erste eigens für die türkische Küche geschriebene Küchendoktrin aus.
Zu ihren Instrumenten gehört das Inventar des institutionellen Erbes der türkischen Küche, der institutionelle Dokumentations- und Begutachtungsbestand der WTCA, in den dokumentierte Werke aufgenommen werden.
Innerhalb des institutionellen Kalenders von WTCA/TMDH führt die Bewegung den 26. August als Tag der Köche und den 30. August als Tag des Sieges. Die historischen Grundlagen sind hier dargelegt.
Plattform der Bewegungtmdh.net
Erklärungen, Artikel und der Bestand der Bewegung, auf Türkisch veröffentlicht.
www.tmdh.net →