Prepublicación · Versión 1.0
Washington D. C. · Fundada el 26 de agosto de 2010
World Turkish Cuisine Academy
La World Turkish Cuisine Academy es una academia independiente dedicada a la investigación, la documentación, la publicación, la preservación y la interpretación del patrimonio culinario turco.
Fundación 26.08.2010Anuncio público institucional 30.08.2020
Investigación y Patrimonio
Publicaciones Académicas
Trabajos académicos recientes en los campos de investigación de la Academia, depositados en repositorios académicos permanentes.
Todas las Publicaciones Académicas →
Explore la Academia
Por dónde empezar
Seis vías de acceso principales al registro institucional y académico de la Academia.
La Academia
La historia de la Academia, sus campos de trabajo, su método de investigación y su registro institucional.
Abrir →Presidente Fundador
La biografía institucional del chef Tolgahan Gülyiyen, con indicación del estatus de fuente de cada afirmación.
Abrir →Investigación y Publicaciones
Trabajos de investigación, informes institucionales, método y documentación basada en la crítica de fuentes.
Abrir →El Patrimonio Culinario de Atatürk
La Semana de la Cocina de Atatürk, la Decisión n.º 40 y la investigación basada en la crítica de fuentes que las sustenta.
Abrir →Calendario Institucional
Tres registros institucionales, cada uno documentado mediante su instrumento fundacional, su base de investigación y su registro histórico.
Abrir →Distinciones Honoríficas
Distinciones honoríficas institucionales conferidas por la Academia en reconocimiento de los servicios prestados al patrimonio culinario turco.
Abrir →Programa institucional
Campos de trabajo
El trabajo de la Academia se organiza en torno a la investigación, la documentación, la publicación y la custodia de un registro patrimonial abierto a revisión.
Investigación
Investigación y publicaciones
Trabajos de investigación e informes institucionales sobre la cultura culinaria turca y otomana, publicados para uso académico y público.
Lengua
Terminología y literatura culinaria
Desarrollo y documentación de la terminología culinaria turca en apoyo de una literatura culinaria precisa y coherente.
Patrimonio
Archivo y registro patrimonial
Documentación, clasificación y preservación de publicaciones culinarias y registros institucionales relevantes para el patrimonio culinario turco.
Valoración
Evaluación crítica de fuentes
Valoración académica razonada de obras publicadas, con los fundamentos probatorios, el estatus de fuente y las correcciones registrados de forma transparente.
Registro institucional
Una academia documentada
Fundada el 26 de agosto de 2010, la Academia mantiene un registro institucional público concebido para seguir siendo rastreable hasta sus fuentes.
Su método de investigación da prioridad a las fuentes primarias y verificables, identifica las fuentes intermediarias cuando no es posible el examen directo y distingue las pruebas publicadas de forma independiente de los propios registros y valoraciones institucionales de la WTCA.
El resultado es un registro que puede leerse, comprobarse, citarse, corregirse y rebatirse: trabajos de investigación, informes, terminología, documentación de archivo, instrumentos conmemorativos y el Inventario del Patrimonio Institucional de la Cocina Turca Mundial.
Calendario institucional
Conmemoraciones y registros culturales
Cada conmemoración se presenta con su origen institucional, su base documental y su fundamento histórico.
7–15 de enero
Semana de Conmemoración de los Chefs Legendarios
Práctica institucional de conmemoración dirigida por el Turkish Cuisine Movement en recuerdo de los chefs pioneros.
Abrir → 19–25 de mayoSemana de la Cocina de Atatürk
Conmemoración institucional establecida por la WTCA y el TMDH mediante la Decisión n.º 40, de 16 de mayo de 2024.
Abrir → 26 de agosto / 26–30 de agostoDía de los Chefs y marco de la Semana de la Victoria
Propuesta institucional y marco conmemorativo de la WTCA/TMDH, fundamentados en el análisis histórico publicado por la Academia.
Abrir →Fuentes institucionales
Dónde se documenta el trabajo
Turkish Cuisine Movement
La doctrina que orienta el trabajo de investigación, documentación y publicación de la Academia.
Abrir →Inventario del Patrimonio Institucional
El registro documentado de investigación y valoración de la WTCA sobre obras relevantes para el patrimonio culinario turco.
Abrir →Gobernanza y Principios
El marco institucional, los estándares de evidencia y las prácticas de procedencia de la Academia.
Abrir →