Forschung und Publikationen
Quellenkritische Untersuchung des türkischen und osmanischen kulinarischen Erbes: dokumentiert, belegt und offen für Korrekturen.
Die Akademie hält an einem einzigen Maßstab fest. Primärquellen werden bevorzugt, soweit sie zugänglich sind, jede wesentliche Aussage ist an ihre Quelle gebunden, und jede Aufzeichnung kann korrigiert werden. Ist eine Primärquelle nicht unmittelbar eingesehen worden, werden die vermittelnde veröffentlichte Quelle und die daraus folgende Grenze der Überprüfung offengelegt.
Methode
- Primär vor sekundär, mit offengelegtem Weg. Archivdokumente und zeitgenössische Aufzeichnungen haben Vorrang vor späteren Nacherzählungen. Erreicht eine Aussage die Akademie über eine veröffentlichte vermittelnde Quelle statt über das Archiv selbst, wird diese Quelle benannt und die Grenze der Überprüfung angegeben.
- Zitat mit Seitennachweis. Aussagen werden auf bestimmte Seiten belegt, damit die Leserschaft sie überprüfen kann.
- Benannte Grenzen. Ist eine Quelle schwach, umstritten oder nicht vorhanden, wird das in den Text geschrieben. Eine festgehaltene Lücke ist mehr wert als eine durch Schlussfolgerung gefüllte Lücke.
- Nummerierte Veröffentlichung. Jeder Bericht trägt eine Aktennummer, eine Berichtsnummer und ein Veröffentlichungsdatum, damit er genau zitiert und von späteren Fassungen unterschieden werden kann.
Veröffentlichte Berichte
Berichte unter der Nummerierung der Akademie
Jeder Eintrag unten ist der Nachweis, unter dem der Bericht zitiert werden sollte.
Atatürks Küche, Buchbericht
Zentraler institutioneller Prüfbericht. D18 ist ein institutioneller Bericht der WTCA, der das veröffentlichte Buch von Murat Bardakçı Seite für Seite und Thema für Thema beurteilt. Er ist keine unabhängige Überprüfung der von Bardakçı herangezogenen Dokumente des Präsidialarchivs und tritt nicht an die Stelle der Primärquelle.
26. August, Tag der Köche
Historische, kulturelle und wissenschaftliche Gründe für die Bestimmung des 26. August; zusammengefasst auf der Seite 26. August mit dem vollständigen Quellenverzeichnis.
Archiv
Archiv früherer Berichte und Publikationen
Eine Reihe früherer institutioneller Berichte und Publikationen der WTCA, darunter Material, das historisch über die Turkish Cuisine Movement bekannt gegeben wurde, bleibt im historischen Berichtsarchiv der TMDH zugänglich. Der Link wird angeboten, um die Kontinuität des früheren Publikationsbestands der Institution sichtbar zu machen.
In diesem Bereich
Seiten in diesem Bereich
Forschung und Erbe
Wissenschaftliche Publikationen
Forschungsartikel, Preprints und weitere wissenschaftliche Arbeiten aus den Forschungsfeldern der Akademie werden mit Verweisen auf ihre kanonischen Nachweise in wissenschaftlichen Repositorien erschlossen.