Έμβλημα της World Turkish Cuisine Academy (WTCA)· το έμβλημα φέρει την ιστορική ονομασία World Turkish Cuisine and Chefs Academy.World Turkish Cuisine Academy

Επιστημονικές Δημοσιεύσεις

Ερευνητικά άρθρα, προδημοσιεύσεις και άλλα επιστημονικά έργα στα ερευνητικά πεδία της Ακαδημίας, καταγεγραμμένα χρονολογικά με βιβλιογραφικά μεταδεδομένα και συνδέσμους προς τις κανονικές τους εγγραφές σε επιστημονικά αποθετήρια.

2026

Documenting Atatürk's Culinary Heritage: A Source-Critical Digital Public History Framework Extending from Archival Records to Atatürk Cuisine Week

Tolgahan Gülyiyen

Είδος
Προδημοσίευση
Έκδοση
1.0
Δημοσίευση
26 Αυγούστου 2026
Αποθετήριο
Zenodo
DOI έκδοσης
10.5281/zenodo.22107417
Γλώσσες
Αγγλικά / Τουρκικά
Άδεια
CC BY 4.0

Προβολή στο Zenodo ↗PDF στα αγγλικά ↓PDF στα τουρκικά ↓